Для приготовления Сочного пирога с карпом вам понадобится:

Карп свежий средний 1 штука
Тесто слоеное 1 упаковка (0,5 кг)
Яйцо куриное 1 штука
Коньяк или водка 100 грамм

Для приготовления начинки:

Грибы (можно шампиньоны) 200 грамм
Хлеб 40 грамм
Масло сливочное 20-25 грамм
Лук 2-3 штуки
Зелень петрушки 50 грамм
Соль, перец молотый.

Как приготовить Сочного пирога с карпом?

Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы оно было не толще 5 мм. Форму с высокими бортиками, застелить тестом так, чтобы оставалось место для того, чтобы накрыть начинку.

Шампиньоны мелко порезать. Одну луковицу нашинковать мелким кубиком.

В молоко положить хлеб, для размягчения.

Смешать грибы, нашинкованный лук, хлеб с рубленой зеленью и сливочным маслом. Посолить и поперчить по вкусу

Половину подготовленной массы выложить на тесто.

Рыбу почистить и разделать на несколько кусков. Натереть солью и перцем, выложить на начинку. Сверху выложить и разровнять вторую часть начинки. Влить коньяк, завернуть края теста. Тесто сверху промазать взбитым яйцом. В нескольких местах сделать проколы. Поставить в заранее нагретую до 180 С духовку на 2 часа.

При подаче украсить блюдо зеленью.