Для приготовления Сочной телятины с луком вам понадобится
- Телятина 1,5 кг
- Масло слив. 0,15 кг
- Лук-шалот (крупный) 7 шт
- Чеснок свежий (крупный) 3 зубчика
- Вода 500 мл
- Сахарный песок 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Молотый перец черный по вкусу
- Уксус для маринования
Руководство по приготовлению Сочной телятины с луком
Лук и чеснок очистить от шелухи.
Телятину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать произвольными кусочками.
Кастрюлю с толстым дном поставить на средний огонь и немного прогреть. Добавить мясо и перемешать.
Сверху на мясо выложить нарезанный полосками лук. Сливочное масло нарезать на маленькие кубики и положить сверху на мясо с луком.
Воду добавить в кастрюлю. Накрыть крышкой и довести до кипения на большом огне. Затем уменьшить огонь и оставить готовиться, примерно на 50-60 минут. Главное не перемешивать.
Через час добавить измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу, влить уксус и всыпать сахарный песок. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и готовить еще 12-15 минут.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью. Идеально сочетается с любым гарниром.