Для приготовления Рыбной запеканки с овощами вам понадобится:
- Форель (филе) 0,5 кг
- Капуста цветная 0,2 кг
- Брокколи 0,2 кг
- Морковь 0,2 кг
- Сливки 0,15 л
- Сыр твердых сортов 0,1 кг
- Яйца 240 г
- Масло слив. для смазки формы для запекания
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Приправы любимые по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Рыбной запеканки с овощами
Капусту и брокколи промыть под проточной водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем, цветную капусту поделить на небольшие соцветия.
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
В кастрюлю налить и закипятить в воду. В кипящей воде отварить подготовленные овощи в течении 3-4 минут или до полуготовности. После этого переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Рыбу нарезать на небольшие кусочки.
Для приготовления соуса необходимо смешать сырые яйца, натертый на мелкой терке твердый сыр и сливки. Перемешать до однородности. Затем, посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые приправы (можно не добавлять). Еще раз хорошо перемешать.
Форму для запекания щедро смазать слив. масло.
В подготовленную форму выложить слоями овощи и рыбу. Все ингредиенты залить приготовленным соусом.
Форму с запеканкой отправить в заранее разогретую до 200С духовку на 25-35 мин или до румяной золотистой корочки.
Готовую рыбную запеканку с овощами подавать в горячем виде.