Для приготовления Рыбы с овощами за 15 минут вам понадобится:
- Рыба любая (филе) 1 кг
- Бульон 0,3 л
- Помидоры (крупные) 4 шт
- Микс овощей (замороженных) 0,5 кг
- Капуста пекинская 1 шт
- Базилик 1 небольшой пучок
- Микс зелени ½ пучка
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Рыбы с овощами за 15 минут
Филе рыбы промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать порционными кусочками.
С помидор снять кожицу. Для этого необходимо на помидорах сделать неглубокий крестообразный надрез и залить их кипятком. После этого опустить в холодную воду. Очищенные помидоры нарезать на небольшие кусочки.
Пекинскую капусту нарезать небольшими кусочками.
Зелень и базилик вымыть, обсушить и мелко нарубить.
В кастрюлю с толстым дном налить бульон, добавить нарезанные помидоры, поставить на максимальный огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь, и слегка выпарить жидкость. Должна получится немного густая консистенция.
Подготовленную рыбу переложить в сотейник с помидорами, добавить замороженные овощи (выбор зависит от кулинарных предпочтений). Снова поставить огонь на максимум и довести до кипения. После чего уменьшить огонь до среднего и тушить 6-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Перед подачей на тарелку выложить пекинскую капусту, сверху насыпать овощи с рыбой и соусом. Посыпать нарезанной зеленью и базиликом.