Блюда из Овощей

Пюре по-ирландски

Для приготовления Пюре по-ирландски вам понадобится:

  • Картофель 0,9 кг
  • Капуста 0,6 кг
  • Сливки 0,12 л
  • Масло слив. 0,07 кг
  • Соль по вкусу
  • Смесь перцев (молотых) по вкусу

Руководство по приготовлению Пюре по-ирландски

Капусту белокочанную хорошо вымыть, удалить верхние листочки и мелко нашинковать.

В кастрюлю налить воды, посолить и довести до кипения, после чего засыпать и отварить капусту (капуста должна быть мягкой). 

Готовую капусту откинуть на дуршлаг (можно дополнительно отжать рукой), чтобы стекла лишняя жидкость. 

В миску или кастрюлю пересыпать капусту, добавить немного слив. масла и хорошо перемешать. Чтобы капуста была теплой, ее необходимо накрыть пищевой пленкой или крышкой.

Картофель вымыть и очистить. Отварить в подсоленной воде до готовности. С готового картофеля слить воду. 

Сливки разогреть и добавить к картофелю. Размять толкушкой до однородного состояния или пюрировать блендером. 

Теплую капусту добавить в картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. 

Оставшееся сливочное масло растопить.

Готовое пюре по-ирландски переложить в тарелку и полить растопленным сливочным маслом. 

Подавать в горячем виде