Для приготовления Пюре по-ирландски вам понадобится:

Картофель 0,9 кг
Капуста 0,6 кг
Сливки 0,12 л
Масло слив. 0,07 кг
Соль по вкусу
Смесь перцев (молотых) по вкусу

Руководство по приготовлению Пюре по-ирландски

Капусту белокочанную хорошо вымыть, удалить верхние листочки и мелко нашинковать.

В кастрюлю налить воды, посолить и довести до кипения, после чего засыпать и отварить капусту (капуста должна быть мягкой).

Готовую капусту откинуть на дуршлаг (можно дополнительно отжать рукой), чтобы стекла лишняя жидкость.

В миску или кастрюлю пересыпать капусту, добавить немного слив. масла и хорошо перемешать. Чтобы капуста была теплой, ее необходимо накрыть пищевой пленкой или крышкой.

Картофель вымыть и очистить. Отварить в подсоленной воде до готовности. С готового картофеля слить воду.

Сливки разогреть и добавить к картофелю. Размять толкушкой до однородного состояния или пюрировать блендером.

Теплую капусту добавить в картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

Оставшееся сливочное масло растопить.

Готовое пюре по-ирландски переложить в тарелку и полить растопленным сливочным маслом.

Подавать в горячем виде