Для приготовления Пудинга из рыбы вам понадобится:

Рыба любая (филе) 1 кг
Яйца (С0) 7 шт
Йогурт натуральный без добавок 0,5 л
Лимон (сок + цедра) ½ шт
Крахмал картофельный 40 г
Сухари для панировки для обсыпки формы
Масло слив. для смазывания формы
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Соль мелкая по вкусу

Руководство по приготовлению Пудинга из рыбы

Филе любой рыбы промыть водой, а затем обсушить с помощью бумажных салфеток.

Подготовленную рыбу нарезать на небольшие кусочки и переложить в чашу блендера. Перебить до пюреобразного состояния.

Пюре из рыбы переложить в глубокую миску. Затем добавить сырые яйца, натуральный йогурт без добавок, сок и цедру лимона (главное не переборщить), картофельный крахмал. Все ингредиенты перемешать венчиком или миксером на минимальной скорости.

В массу добавить соль и перец по вкусу.

Микс зелени вымыть и обсушить. Мелко нарубить ножом. Добавить в глубокую миску.

Форму (лучше брать специальную для пудинга) щедро смазать сливочным маслом и притрусить сухарями для панировки.

В подготовленную форму переложить пудинг, и отправить в заранее разогретую духовку до 180С на 35 мин. Проверить на готовность.

Готовое блюдо вынуть из духовки и слегка остудить, а затем извлечь из формы.

Пудинг из рыбы подавать в теплом или холодном виде.