Для приготовления Пирожного советского Ленинградского вам понадобится:

Слоеное тесто 500 г
Яйца курицы 3 шт
Вода 70 мл
Соль щепотка
Сахар 200 г
Сливочное масло 50 г
Мука 120 г
Молоко 300 мл
Ванилин щепотка

Как приготовить Пирожное советское Ленинградское?

Тесто

Слоеное тесто разморозить.

Возьмите кастрюлю, важно, чтобы она имела антипригарное покрытие.

Вылить в кастрюлю молоко и ждать пока оно закипит. Добавить сливочное масло. Всыпать соль и сахар. Дать смеси снова закипеть.

Просеять муку в кастрюлю, все время тщательно перемешивать. Когда масса начнет отставать от стенок посудины, снять кастрюлю с огня. Остудить.

Добавить в получившуюся смесь два яйца. Тщательно перемешать. В результате должна получиться мягкая и однородная масса.

Рабочую поверхность посыпать мукой. Один лист теста разделить на 9 равных частей. Раскатать их на небольшие квадратики. На каждый из них выкладывать примерно по 1,5 ложки полученной начинки. Завернуть и защипнуть тесто по краям.

Разогреть духовку до 180 градусов. На противень для запекания выложить бумагу для выпечки. Выложить туда квадратики теста. Важно, чтобы между ними было расстояние примерно в 2 сантиметра. Готовить до 45 минут. Точное время зависит от мощности духовки.

Заварной крем

Яйцо взбить с ванилином и добавить сахар. Тщательно перемешать. Добавить молоко и полученную смесь отправить на плиту. Готовить на умеренном огне.

Постоянно помешивать венчиком, пока масса не станет густой. Снять с плиты.

Добавить туда же сливочное масло. Тщательно перемешать. Остудить. Накрыть пищевой пленкой.

Достать готовые пирожные из духовки. Заварной крем переложить в специальные кондитерские мешочки. Если их нет, то можно использовать пакетики. Полученной массой наполнить пирожные.

По желанию можно украсить десерт сахарной пудрой. Подавать к чаю лучше в теплом виде.