Для приготовления Пирожного “Баунти” по-домашнему вам понадобится

Тесто:

Масло слив. 0,2 кг
Яйцо (С1) 5 шт
Мука пшеничная в/с 0,2 кг
Сахарный песок 0,2 кг
Разрыхлитель теста 12 г
Какао-порошок (хорошего качества) 3 с.л. с горкой
Ванильный сахар по вкусу
Соль (мелкая) немного

Начинка:

Молоко (любой жирности) 1 л
Манная крупа 70-75 г
Стружка кокоса 0,5 кг
Масло слив. (высокой жирности) 0,25 кг
Сахарный песок 0,2 кг
Ванилин на кончике ножа

Глазурь:

Шоколад (черный и белый) 0,4 кг
Молоко (любой жирности) 0,2 л (может понадобиться больше или меньше)

Руководство по приготовлению Пирожного “Баунти” по-домашнему

Тесто

Сливочное масло комнатной температуры переложить в чашу миксера и немного взбить. Затем добавить сахарный песок. Взбивать миксером до полного растворения сахара.

Яйца комнатной температуры добавить к маслу и сахару. Взбивать миксером 4-5 мин.

Муку соединить с разрыхлителем и какао-порошком. Просеять через мелкое сито. Добавить порциями к остальным ингредиентам и аккуратно перемешать. Должна получится однородная шоколадная масса.

Противень для запекания прямоугольной формы застелить пергаментом. Затем в него вылить готовое тесто. Хорошо разровнять. Высота теста должна быть не более 4-5 см. При необходимости уменьшить ингредиенты или разделить на две части.

Форму с тестом отправить в предварительно разогретую духовку до 185С на 15-17 минут. Проверить на сухую шпажку. После приготовления вытащить из формы и снять пергамент. Затем снова положить пергамент в форму, а сверху шоколадную основу.

Начинка

Молоко перелить в сотейник и практически довести до кипения. Затем понемногу ввести манную крупу. При этом интенсивно перемешивая, чтобы не было комочков. И снова довести практически до кипения.

После добавить нарезанное на кусочки масло, стружку кокоса, ванилин и сахарный песок. Хорошо все перемешать и дать немного постоять. Затем выложить на шоколадный корж и разровнять. Отправить в холодильник на несколько минут.

Глазурь

Молоко перелить в сотейник и нагреть.

Шоколад поломать на кусочки и сложить в глубокую миску. Подготовленным молоком залить шоколад и размешать до однородной консистенции.

Готовым шоколадом равномерно полить пирожное.

Готовое пирожное оставить на столе на 20-30 минут. Затем отправить в холод для пропитки и стабилизации.

Перед подачей нарезать на порционные кусочки и выложить на красивое блюдо. Декорировать по своему желанию.