Десерты

Кексы с шоколадом

Для приготовления Кексов с шоколадом вам понадобится

Тесто:

  • Йогурт натуральный (питьевой) 0,25 л
  • Сахарный песок 0,15 кг
  • Яйца (небольшие) 2 шт
  • Какао-порошок (хорошего качества) 3 ст.л
  • Маргарин молочный 70 г
  • Мука пшеничная в/с 0,2 кг
  • Разрыхлитель теста 6 г

Глазурь:

  • Какао порошок (хорошего качества) 2 ст.л.
  • Сахарный песок по вкусу
  • Ванилин на кончике ножа
  • Сметана (жирная) 2 ст.л.
  • Слив. масло 30 г

Руководство по приготовлению Кексов с шоколадом

Тесто

Маргарин нарезать на кусочки и растопить в микроволновой печи.

Куриные яйца вбить в чашу миксера и слегка взбить. Затем порциями добавлять сахарный песок. Взбивать до увеличения в объеме. 

Слегка подогретый натуральный йогурт влить в чашу миксера. Затем добавить теплый растопленный маргарин. Перемешать на малых оборотах до однородной консистенции. 

Муку в/с соединить с порошком какао и разрыхлителем теста. Просеять, и частями добавить в жидкую часть. Каждый раз хорошо перемешивать. Должна получится однородная и густая консистенция, напоминающая магазинную сметану.

Формы для кексов слегка смазать сливочным маслом и наполнить на ⅔ тестом. 

Формочки отправить в заранее разогретую духовку до 190С. Выпекать на режиме конвекции в течение 25 минут (может понадобиться больше или меньше времени). Готовые кексы выложить на решетку и полностью остудить.

Глазурь

Все ингредиенты, кроме масла, переложить в небольшой сотейник с толстым дном, и прогреть на небольшом огне почти до кипения. После этого убрать с плиты и добавить кусочек сливочного масла. Перемешать до растворения и  \однородной консистенции. 

Остывшие кексы, широкой частью, окунуть в шоколад. Декорировать по своему вкусу (можно использовать посыпку, маленькие конфетки и т.д.)

Готовые кексы подавать к чаю, кофе и другим напиткам.