Для приготовления Пирога с индейкой вам понадобится:
В тесто:
- Мука высшего сорта 0,2 кг
- Йогурт натуральный без добавок (можно заменить сметаной) 0,25 л
- Яйца 120 г
- Сахарный песок 12 г
- Разрыхлитель теста 10 г
- Соль 1 щепотка
В начинку:
- Филе индейки (копченое) 0,25 кг
- Капуста брюссельская 0,3 кг
- Лук-шалот 3 шт
- Яйца 3шт
- Чеснок (средний) 3 зубчика
- Специи “Травы греции или прованса” по вкусу
- Микс зелени 1 небольшой пучок
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Пирога с индейкой
Начинка:
Яйца вымыть и сварить в подсоленной воде. Охладить в холодной воде. Затем очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
Брюссельскую капусту разрезать на 4 части.
Копченую грудку индейки нарезать на брусочки, средней длины.
Лук и чеснок очистить от шелухи и также нарезать мелкими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить.
В сковороду налить и разогреть растительное масло. В раскаленную сковороду переложить и обжарить на максимальном огне в течении пары минут измельченный лук и чеснок.
Затем добавить нарезанное мясо и капусту. Посолить и поперчить по вкусу, Добавить смесь трав. Хорошо перемешать. Готовить еще 1-2 минуты.
Нарезанные яйца и зелень пересыпать в сковороду к остальным ингредиентам. Тщательно перемешать. Сразу снять с огня.
Тесто:
В глубокой миске соединить и перемешать йогурт и сырые яйца. Затем добавить просеянную с разрыхлителем теста муку, соль и сахар. Тесто перемешать до однородности и отсутствия комочков (тесто получится жидким).
Форму для запекания застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
В подготовленную форму вылить половину жидкого теста. Разровнять лопаткой.
Сверху равномерно выложить всю начинку.
Начинку залить второй половиной теста. Разровнять и отправить в разогретую духовку до 190 С на 35-40 минут.
Готовый пирог остудить, нарезать на порционные кусочки.
Пирог подавать с натуральным йогуртом или сметаной. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью.
