Для приготовления Перепелов под сырным соусом вам понадобится

Перепелка 4 шт
Сыр плавленый (сливочный) 0,4 кг
Чеснок свежий (крупный) 2 зубчика
Вода
Смесь молотых перцев по вкусу

Руководство по приготовлению Перепелов под сырным соусом

Перепелок хорошо вымыть и просушить. Каждую тушку разрезать на 2 части (можно использовать и целиком).

Тушки сложить в кастрюлю с толстым дном и залить водой. Жидкость должна быть выше птицы на два пальца. Поперчить по вкусу. Немного добавить соли.

Кастрюлю поставить на плиту, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума и тушить 50-70 минут. Жидкость должна практически испариться и стать сильно концентрированной.

В кастрюлю добавить плавленый сыр и хорошо перемешать. При необходимости добавить соль. Сразу выключить огонь и оставить на 15 минут.

Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой терке. Добавить к перепелам и перемешать.

Готовое блюдо подавать порционно с любым гарниром. Можно посыпать мелко нарубленной зеленью. Также прекрасно сочетается с любым салатом из свежих фруктов.