Для приготовления Перепела запеченного вам понадобится:

Перепелка 1 шт
Морковь ¼
Кабачок ¼

Маринад:

Оливковое масло 1 ст.л.
Соевый соус 15 мл
Сок лимона 1 ст.л
Горчица зерновая 0.5 ст.л.
Зубчик чеснока 0.5 зуб
Сухой тимьян по вкусу

Руководство по приготовлению Перепела запеченного

Птицу вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Маринад

Чеснок и тимьян раздавить в прессе, добавить оливковое масло 1 ст.л., соевый соус 15 мл, сок лимона 1 ст.л. и горчицу в зернах 0.5 ст л. Перемешать до получения однородности.

Натереть птицу подготовленным маринадом, положить в пищевой рукав и добавить еще немного маринада.

Поставить в холодильник на 4-5 часов (можно дольше).

Морковь и кабачок помыть, обсушить бумажным полотенцем и удалить кожуру

Нарезать тонкими слайсами.

На противень выложить слайсы из моркови и кабачка, сверху положить подготовленный перепел. Поставить на 20-30 минут в духовку разогретую до 180 С.

После чего увеличить температуру до 200 С и запекать7 еще 10 минут.

Готовую птицу подавать к столу на овощной подушке.