Для приготовления Овощного пирога из картофельного теста вам понадобится:

Картофель 0,15 кг
Мука высшего сорта 0,15 кг
Болгарский перец 3 шт
Помидор 2 шт
Мясной фарш 0,5 кг
Лук 1 шт
Сливочное масло 0,08 кг
Паприка 1 ч.л.

Как приготовить Овощной пирог из картофеля?

В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.

Картофель помыть и почистить. Опустить в кипящую воду. Если овощ крупный, то разрезать на несколько частей, чтобы быстрее сварился.

Когда картофель сварится слить воду и растолочь его до консистенции пюре. В пюре добавить сливочное масло, муку и щепотку соли. Все хорошенько перемешать чтобы получилось тесто.

Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать кусочками.

Болгарский перец очистить от семян и также порезать небольшими полосками.

На огонь поставить сковороду, добавить немного масла, выложить лук и перец.

Жарить до тех пор, пока лук не станет приобретать золотистый оттенок.

Выложить все на тарелку.

В эту же сковороду выложить фарш, при необходимости добавить масло. Немного обжарить его.

Когда фарш будет полу готовый, добавить овощи, паприку и посолить.

Тесто хорошо раскатать и выложить на дно формы так, чтобы края были немного подняты, тем самым образовывая для пирога бортики.

Выложить начинку со сковороды.

Помидоры помыть и нарезать кольцами. Выложить поверх фарш с овощами.

Сыр натереть на средней терке. Посыпать им верх пирога.

Духовку разогреть до 180 градусов. Примерно 30-40 мин.

Пирог прекрасен в качестве самостоятельного блюда, так и может быть дополнением к гарниру.