Для приготовления отбивных из пангасиуса в сырном кляре вам понадобится:
- Филе пангасиуса 0,5 кг
- Сыр 200 гр
- Яйцо 4 шт
- Мука 0,5 ст
- Соевый соус 2 ст.л.
- Лимон для сока
- Масло растительное
- Специи по вкусу
Как приготовить Отбивные из пангасиуса в сырном кляре?
Филе хорошенько промыть и порезать на средние куски. С помощью кухонного молотка немного отбить. Переложить в глубокую тарелку, посолить, поперчить, выдавить сок ¼ лимона, добавить соевый соус и отправить в холодильник мариноваться. Примерно на 30 минут.
В это время натереть сыр на средней терке.
Яйца разбить в глубокую миску, добавить соли и хорошо перемешать венчиком.
Высыпать к яйцам сыр. Перемешать.
Муку высыпать в небольшую миску.
Каждый кусок про маринованной рыбы обмакнуть в муке с обеих сторон.
Также сделать уже в сырно-яичном кляре.
Поставить на огонь сковороду, добавить масла.
Выкладывать кусочки на сковородку и обжарить каждую сторону до образования желтой корочки.
Такое блюдо отлично сочетается с рисом или другим гарниром.