Для приготовления Нежных булочек с чесночно-сырной начинкой вам понадобится

Тесто:

Творог (жирный) 0,25 кг
Кефир (средней жирности) 0,3 л
Мука пшеничная в/с 0,45 кг
Сахарный песок 10 г
Соль (мелкая) 1 щепотка
Разрыхлитель теста 15 г

Начинка:

Сыр твердых сортов 0,2 кг
Масло слив. 0,1 кг
Чеснок молодой (крупный) 20 г
Зелень (укроп) несколько веточек
Сушеные травы по вкусу
Смесь молотых перцев по вкусу
Соль (мелкая) по вкусу

Руководство по приготовлению Нежных булочек с чесночно-сырной начинкой

В глубокой миске соединить творог и кефир. Перемешать до однородности. Добавить сахарный песок и щепотку соли. Еще раз перемешать.

Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Добавить в кефирно-творожную массу. Замесить мягкое и эластичное тесто, которое слегка липнет к рукам.

Начинка

Зелень вымыть и просушить. Мелко нарубить ножом. Соединить с растопленным сливочным маслом и перемешать до однородности. Добавить смесь молотых перцев, сушеные травы и соль. Снова перемешать.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить в масляную массу.

Рабочую поверхность подпылить хорошо мукой. Тесто раскатать в пласт прямоугольной формы.

Пласт теста щедро смазать сливочной массой.

Твердый сыр натереть на крупной терке или нарезать тонкими пластинами. Равномерно распределить по тесту.

Пласт свернуть в рулетик. Нарезать небольшими рулетиками, толщиной не более 5 см.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить подготовленные рулетики и отправить в разогретую духовку до 190С. Выпекать 35-40 мин.

Готовые булочки подавать к первым блюдам или самостоятельно.