Для приготовления Немецкого супа-пюре с картофелем вам понадобится:

Картофель 600 г
Готовый овощной бульон 1 л
Молоко 150 мл
Лук 2 шт
Морковь 1 шт
Масло 3 столовые ложки
Сосиски 8 шт
Соль, перец или другие специи на свой вкус

Как приготовить Немецкий суп-пюре с картофелем?

Картофель очистить и вымыть. Разрезать на 4 части (в зависимости от размера). Залить овощным бульоном, чтобы он только покрыл картошку. Довести до кипения. Добавить молоко. Варить на умеренном огне примерно полчаса, пока картофель не разварится.

Лук и морковь очистить. Вымыть. Лук нарезать в форме полуколец. Морковь измельчить при помощи терки. Разогреть сковороду. Сначала добавить лук, уже после – морковь. Обжарить овощи.

Сосиски нарезать на продолговатые кусочки (примерно 5 сантиметров). Сделать небольшие надрезы. Обжарить. Отварной картофель измельчить при помощи блендера.

В суп добавить специи по вкусу и чеснок. Подавать с луком и сосисками (выложить их порционно в тарелки).