Для приготовления Куриных рулетиков вам потребуется:
- Крупное куриное филе 2 шт
- Сыр твердых сортов 150 гр
- Ядро грецких орехов 3 шт
- Чернослив без косточек 10-12 шт
- Паприка сладкая молотая для посыпки
- Соль по вкусу
- Микс молотых перцев по вкусу
- Масло растительное 3-4 ст. л.
- Кипяток 0,5 ст
Руководство по приготовлению Куриных рулетиков
У филе удалить пленки, хрящи, прослойки жира. Промыть и обсушить мясо. Разрезать пополам, не дорезая до конца. Разложить грудки в виде книжки, хорошенько отбить, посолить и поперчить с двух сторон.
Чернослив поместить в кипяток на 5 минут. Вынуть из воды, убрать лишнюю влагу.
Сыр мелко натереть.
Ядра орехов просушить и измельчить. Соединить с твердым сыром.
Сырно-ореховую массу распределить по двум филейным “книжкам”. На край каждой выложить в ряд чернослив.
Свернуть заготовку в плотный рулет. При необходимости скрепить прочной нитью. Посыпать молотой паприкой.
Выложить рулетики в разогретую с маслом сковороду, обжарить с двух сторон до румяной корочки, поливая образовавшимся жиром.
В конце приготовления увеличить температуру жарки до максимума, влить воду и накрыть. Куриные рулетики готовы, если жидкость в сковороде испарилась.
Перед подачей дать блюду постоять 15-20 минут. Удалить (если были) нитки, нарезать порционно.