Для приготовления Куриной запеканки с персиками и моцареллой вам понадобится:
- Курица (мякоть) 1 кг
- Моцарелла 0,15 кг
- Лук-шалот 0,2 кг
- Персики 3 шт
- Йогурт натуральный без добавок 5 ст.л.
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло сливочное или растительное без запаха для формы
Руководство по приготовлению Куриной запеканки с персиками и моцареллой
Куриное мясо промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Курицу нарезать на крупные кусочки.
Лук очистить от шелухи и разрезать на несколько частей.
Подготовленное мясо и лук пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
В фарш добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать и отбить.
Моцареллу натереть на крупной терке или нарезать мелкими кусочками.
Персики вымыть и очистить от шкурки. Нарезать мелкими кубиками.
Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом.
На дно подготовленной формы выложить ровным слоем куриный фарш.
Сверху фарша выложить подготовленные персики.
Сверху щедро посыпать моцареллой.
Верх запеканки смазать натуральным йогуртом.
Форму отправить в заранее разогретую духовку до 190С на 30-35 мин.
Готовую запеканку вытащить из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 мин.
Перед подачей нарезать на порционные кусочки и украсить свежим базиликом и помидорами черри.