Для приготовления курицы в сливочно-пряном соусе вам понадобится:
- Курица 1 шт
- Лук (большой) 4 шт
- Чеснок (большой) 2 головки
- Сливки 5% (не жирные) 200 мл
- Йогурт натуральный без добавок (можно заменить сметаной) 200 г
- Зелень 1 маленький пучок
- Смесь приправ 0,5 ст.л.
- Мука 30 г
- Сахар 0,5 ст.л.
- Масло растительное
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
Руководство по приготовлению Курицы в сливочно-пряном соусе
Целую курицу очистить от волосков и нарезать на небольшие порционные кусочки. Можно взять любую часть курицы. Посолить и поперчить по вкусу.
Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Чем больше лука, тем вкуснее.
Нарезанный лук выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне золотистого цвета. Готовый лук выложить в миску.
Куски подготовленной курицы обжарить на сковороде с малым количеством растительного масла. Обжаривать на среднем огне до образования золотистой корочки.
Приготовить заправку. Сливки и йогурт смешать с мукой. Можно перемешать венчиком или блендером, чтобы отсутствовали комочки. Добавить соль, перец, сахар и приправы. Перемешать.
В сковороду с курицей выложить лук и перемешать. Обжарить 1-2 минуты.
В сковороду с курицей вылить сливочно-мучную заправку и перемешать. При необходимости добавить воды и довести до вкуса. Жидкость должна не полностью покрывать курицу.
Курицу тушить под крышкой на слабом огне 30-40 минут. Периодически перемешивать.
За несколько минут до готовности добавить мелко порубленную зелень.