Для приготовление Курицы под соусом “Марсала”, вам понадобится:

Куриные грудки 4 штуки
Мука пшеничная 50-100 грамм
Орегано свежий или сушеный 3 ч. ложка
Шампиньоны 0,5 кг
Вино Марсала 150 грамм
Вино Шерри 100 грамм
Масло растительное и сливочное
Смесь перцев, соль с прованскими травами по вкусу

Как приготовить Курицу под соусом “Марсала”?

Куриное филе разрезать по всей длине, чтобы получить две тонкие равные части. В миску всыпать муку, добавить специи и орегано.

В сковороде слегка подогреть растительное масло, и сразу добавить сливочное. Когда сливочное масло растопится, обмакнуть подготовленные филе в мучную смесь и положить на сковороду. Обжарить только с одной стороны до золотисто-коричневого цвета. Перевернуть, добавить вино и засыпать грибами. Закрыть сковороду крышкой и подержать на среднем огне не больше 10 минут.

Как гарнир можно подать картофельное пюре, но лучше сочетается с пастой.