Для приготовления Красной свеклы с луком в сметане вам понадобится:

Свекла красная (молодая) 0,6 кг
Лук-шалот (крупный) 4-5 шт
Растительное масло (любое) 15 мл
Масло слив. (топленое) 1 дес. ложка
Сметана (любой жирности) 0,2 л
Микс зелени для декора
Соль (мелкая) по вкусу
Смесь молотых перцев по вкусу

Руководство по приготовлению Красной свеклы с луком в сметане

Свеклу тщательно промыть и отправить в духовку запекаться до мягкости (лучше использовать сочный и сладкий корнеплод). После чего, немного остудить и очистить от кожуры. Готовую свеклу нарезать брусочками средней толщины.

Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить до легкой золотистости на сковороде, с добавлением растительного масла.

В сковороду к луку добавить подготовленную свеклу. Хорошо перемешать.

К луку и свекле добавить сметану (можно использовать сметанный соус). Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10-12 мин.

Готовое блюдо переложить на тарелку для подачи. Посыпать мелко нарубленной зеленью.

Красную свеклу с луком в сметане подавать к любому гарниру, или в качестве перекуса.