Для приготовления Крамбла из кабачков вам понадобится:

Кабачки (крупные) 2 шт
Лук-шалот (крупный) 3 шт
Чеснок свежий (средний) 3 зубчик
Масло растительное
Сметана (любой жирности) 80-100 г
Микс зелени немного
Мука (любая) 60 г
Пармезан 60 г
Масло слив. 60 г
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Соль мелкая по вкусу

Руководство по приготовлению Крамбла из кабачков

Кабачки помыть, отрезать плодоножку и удалить шкурку. Нарезать на квадратики среднего размера.

Лук очистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками. Обжарить на хорошо прогретой сковороде с любым растительным маслом. Готовить до прозрачности, затем добавить подготовленные кабачки. Протушить на небольшом огне 10-12 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать до однородности..

В отдельной миске соединить натертый пармезан, муку и охлажденное слив. масло. Перетереть в крошку. При необходимости добавить соль.

Полученную крошку отправить в холод на 10-15 мин.

Форму для запекания щедро смазать слив. или растительным маслом.

В подготовленную форму выложить ровным слоем подготовленные овощи. Затем щедро смазать сметаной, и хорошо притрусить мелко нарубленной зеленью (важно, чтобы зелень не была влажной).

Сверху посыпать охлажденной крошкой.

Форму с крамблом поставить в хорошо разогретую до 180 С духовку. Выпекать 25-30 мин до легкой золотистости.

Готовое блюдо подавать в горячем или холодном виде.

Отлично дополняет любой гарнир. Но, также прекрасно, как и самостоятельное блюдо.