Для приготовления “Кордон блю” по-домашнему вам понадобится:
- Куриная грудка (целая) 2 шт
- Ветчина 4 кусочка
- Моцарелла (можно использовать любой быстро плавящийся сыр) 4 кусочка
- Масло подсолнечное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотые) по вкусу
Панировка:
- Сухари для панировки 1 упаковка
- Мука 100 г
- Яйцо (среднее) 2 шт
- Вода 20 мл
Руководство по приготовлению “Кордон блю” по-домашнему
Предварительно подготовить куриную грудку. Мясо промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец.
В подготовленной куриной грудке с боковой части сделать глубокий надрез, чтобы получился кармашек. Затем мясо слегка отбить. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
В средину маринованной куриной грудки положить по одному кусочку ветчины и сыра.
Кармашек с начинкой соединить с помощью зубочисток.
Приготовление панировки. В небольшой миске яйца соединить с водой, и хорошо перемешать. Немного посолить. На плоские тарелки насыпать муку и сухари для панировки.
Куриную грудку с начинкой сначала обмакнуть в муку. Стряхнуть лишнее. Затем окунуть в яйцо. И хорошо обвалять в сухарях.
Куриные грудки в панировке выложить на 20-30 минут в морозилку.
Сковороду раскалить с маслом. На горячую сковороду положить куриные грудки и обжарить на сильном огне до золотистого цвета.
После обжаривания, мясо переложить на противень и отправить в заранее разогретую духовку до 200 С на 8 минут.
Подавать в горячем виде, предварительно убрав зубочистки.