Для приготовления Классического швейцарского ролла вам понадобится:
- Яйцо 3 шт.
- Сахарная пудра 130 г
- Ваниль 1 ч. л.
- Мука 100 г
- Разрыхлитель ½ ч. л.
- Клубничное варенье 250 г
Как приготовить Классический швейцарский ролл?
Нагреть духовку до 200°C.
Смазать маслом и выстелить основу и стороны формы для швейцарских рулетов размером 23x34x2 см.
Взбивать яйца и сахарную пудру в течение 3 минут электрическим венчиком, пока они не станут густыми.
Добавить ваниль и взбивать еще несколько секунд.
Просеять муку и разрыхлитель двумя порциями, затем большой металлической ложкой добавить муку в тесто.
Как только тесто смешано, осторожно вылить его в форму, используя лопатку.
Разложить тесто до углов формы и слегка разгладить верх.
Выпекать 10-12 минут до золотистого цвета и упругости.
Пока бисквит выпекается, вырезать из бумаги для выпечки большой прямоугольник.
Посыпать бумагу сахарной пудрой. Когда бисквит приготовится, положить его на засахаренную бумагу и снять пекарскую бумагу.
Смазать бисквит вареньем, пока он еще теплый и скатать в рулет. Оставить остывать свернутым.
