Для приготовления Китайского куриного супа вам понадобятся:
- Филе курицы – 2 шт
- Луковица – 1 шт
- Говяжий бульон – 1 литр (в этом рецепте возможна замена на 2 бульонных кубика)
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Рисовая лапша – 150 г
- Консервированный горошек – 1 банка
- Лук порей – 1 шт
- Зеленый лук
- Соевый соус – 3 столовые ложки
- Куриные яйца – 2 шт
- Специи на ваше усмотрение
Руководство по приготовлению Китайского куриного супа
Куриное филе обмыть и нарезать небольшими порционными кусочками. К мясу нужно добавить чеснок (предварительно измельчить), а также имбирь. Обжарить филе на масле.
Лук порей нарезаем тонко соломкой. Зеленый лук и обычный лук нарезаем очень мелко. Залить все кипятком, чтобы лук смог стать мягче.
В уже готовый бульон (лучше всего подойдет из говядины) добавить мясо с луком, горошком и соевым соусом.
Куриные яйца нужно взбить. После этого их отправляем к супу, вливая тонкой струйкой. Тщательно перемешиваем. После этого доводим суп до кипения.
Подавать такое первое блюдо можно с чесноком или лапшой.