Для приготовления Кекса с творогом вам понадобится:

Творог (жирный) 0,3 кг
Мука высшего сорта (пшеничная) 0,3 кг
Маргарин (хорошего качества) 0,1 кг
Сахарный песок 0,25 кг
Яйца (крупные) 3 шт
Разрыхлитель для теста 12 г
Ванилин на кончике ножа
Соль 1 небольшая щепотка
Сахарная пудра для декора

Руководство по приготовлению Кекса с творогом

В чашу миксера выложить размягченное сливочное масло комнатной температуры. Взбить до пышности. Порциями ввести половину сахарного песка. Взбивать до полного его растворения (примерно 8-10 мин).

Мягкий творог (или с помощью погружного блендера довести до кремообразного состояния) порциями ввести в масляно-сахарную массу. Перемешать до однородного состояния.

В отдельной емкости взбить сырые яйца и вторую половину сахарного песка. Взбивать до увеличения в объеме.

Яйца с сахаром аккуратно ввести и перемешать с остальными ингредиентами. Должна получится однородная гладкая масса.

В отдельную миску просеять муку смешанную с разрыхлителем теста. Добавить мелкую соль.

Сухие ингредиенты всыпать в жидкую часть. Хорошо перемешать миксером до однородной консистенции (недолго).

Форму для кекса смазать растительным (без запаха) или сливочным маслом.

Форму заполнить на ⅔. Также необходимо несколько раз постучать формой об стол, для равномерного и плотного распределения теста.

Форму с тестом отправить в заранее разогретую до 165С духовку, примерно на 1 час.

Тесто должно зарумянится. Обязательно проверить на сухую шпажку.

Готовый кекс остудить, присыпать сах. пудрой, и нарезать на порционные кусочки.