Для приготовления Пирога с яблоками и необычной корочкой вам понадобится:

Для пирога:

Мука высшего сорта (пшеничная) 0,12 кг
Яблоки (средние) 10 шт
Яйца (крупные) 4 шт
Разрыхлитель для теста 30 г
Амаретто 30мл
Сливки (нежирные) 0,15 мл
Масло раст. 60 мл
Сахарный песок 0,13 кг

Для корочки:

Миндальные хлопья 7 ст.л.
Сахарный песок 0,15 кг + 3 ст.л.
Яйца (крупные) 2 шт

Руководство по приготовлению Пирога с яблоками и необычной корочкой

Пирог:

Муку смешать с разрыхлителем теста и просеять через мелкое сито. Добавить сахарный песок.

В отдельной емкости взбить венчиком сырые яйца. Аккуратно добавить к сухим ингредиентам.

Сливки комнатной температуры, растительное масло и амаретто, также влить к сухим ингредиентам и взбитым яйцам. Хорошо перемешать миксером до однородной консистенции.

Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Нарезать на тонкие слайсы.

Подготовленные яблоки всыпать в тесто и хорошо перемешать.

Форму для запекания щедро смазать слив. маслом.

В подготовленную форму вылить тесто с яблоками.

Форму с тестом поставить в разогретую духовку до 190С на 30-35 мин.

Корочка:

Сырые яйца смешать с сахаром и с помощью миксера взбить до устойчивых пиков.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи и добавить к сахарно-яичной массе. Взбить миксером до однородного состояния.

Полученной смесью залить яблочный пирог, добавить 3ст.л. сахарного песка, миндальных хлопьев, и снова поставить в духовку, примерно на 15 мин. Должна образоваться золотистая корочка.

Готовый пирог полностью остудить.

Перед подачей нарезать на порционные кусочки.