Для приготовления Кабачковых “Гнезд” вам понадобится:
Гнезда:
- Кабачки 0,6 кг
- Сыр твердых сортов 0,1 кг
- Яйца 2 шт
- Чеснок (средний) 3 шт
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Начинка:
- Яйца (желток) 4 шт
- Сыр твердых сортов 0,1 кг
Руководство по приготовлению Кабачковых “Гнезд”
Кабачки вымыть, удалить плодоножку и измельчить с помощью крупной терки. Посолить и перемешать. Оставить на 10-20 минут, чтобы кабачки пустили сок. Затем кабачки хорошо отжать.
В отжатые кабачки добавить измельченный с помощью терки сыр, яйца и прессованный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
На противне сформировать 4 лепешки. В середине каждой лепешки сделать небольшое углубление.
Противень с гнездами отправить в заранее прогретую духовку до 190С на 25-30 минут.
После запекания в центр каждого гнезда добавить тертый сыр и желток. Посолить и поперчить по вкусу. Снова отправить в духовку на 5-8 минут.
Готовые Кабачковые “Гнезда” подавать в горячем виде. При желании подавать со сметаной или натуральным йогуртом без добавок.