Для приготовления Густого и наваристого супа с телятиной вам понадобится:

Телятина 1 кг
Перец сладкий разноцветный (крупный) 2 шт
Лук-шалот (крупный) 4 шт
Картофель крупный 5-6 шт
Чеснок свежий (крупный) 4 зубчика
Томатный соус 70 г
Приправы любимые по вкусу
Масло подсолнечное без запаха для жарки
Зелень для подачи
Смесь молотых перцев по вкусу
Соль (мелкая) по вкусу

Руководство по приготовлению Густого и наваристого супа с телятиной

Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

Телятину вымыть, удалить пленки и нарезать на порционные кусочки. Можно использовать любую часть (с косточками или мякоть).

Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать кубиками среднего размера.

Кастрюлю с толстым дном поставить на средний огонь и разогреть. Затем влить и раскалить подсолнечное масло без запаха.

В подготовленную сковороду высыпать нарезанный лук. Обжарить до легкого золотистого цвета.

Телятину пересыпать в кастрюлю к луку. Обжарить со всех сторон в течении 4-5 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Всыпать любимые специи.

В кастрюлю влить горячую воду. Жидкость должна покрывать мясо. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 30-40 минут.

Картофель хорошо вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кубиками среднего размера. Пересыпать в кастрюлю с мясом.

Томатный соус или пасту перелить в кастрюлю к основным ингредиентам, и немного перемешать. Также положить очищенные целые зубчики чеснока. При необходимости добавить соль, перец и приправы. Кастрюлю накрыть плотной крышкой и оставить на минимальном огне. Томить блюдо до полной готовности.

Готовый суп настоять 20-30 минут.

Перед подачей суп разлить в глубокие порционные тарелки и посыпать мелко нарубленной зеленью.