Для приготовления Гуляша с мясом по-венгерски вам понадобится:
- Мясо (мякоть) 1 кг
- Вода (бульон) 1-1,25 л
- Картофель (молодой) 2 кг
- Лук сладкий (средний) 5 шт
- Мука высшего сорта 50 г
- Томатная паста 6 ст.л.
- Масло слив. 50 гр
- Микс зелени 1 небольшой пучок
- Масло подсолнечное рафинированное 90 мл
- Приправа к мясу натуральная без соли
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Гуляша с мясом по-венгерски
Мясо обмыть и обсушить, удалить прожилки и пленку. Подготовленное мясо нарезать на кусочки среднего размера. Переложить в глубокую миску, добавить натуральную приправу соль и перец по вкусу.
Сковороду поставить на огонь, налить и раскалить сливочное масло.
Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
На разогретой сковороде и среднем огне, обжарить подготовленное мясо до золотистого цвета. Добавить подготовленный лук, хорошо перемешать и немного обжарить – 1-2 минуты.
Обжаренное мясо переложить в кастрюлю, добавить жидкость и томатную пасту. При необходимости добавить специи и соль. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1,5-2 часа.
Картофель очистить, нарезать на кусочки и отварить до готовности. После приготовления воду слить и добавить сливочное масло.
Готовый гуляш подавать в горячем виде с отварным картофелем. Посыпать мелко нарубленной зеленью.