Для приготовления Грузинской каурмы с бараниной вам понадобится:

Баранина (мякоть) 1 кг
Лук (крупный) 4 шт
Томатный соус (паста) 0,1 кг
Микс зелени (лучше использовать кинзу и петрушку) ½ пучка
Чеснок (крупный) 3 зубчика
Перец чили по вкусу
Приправа “хмели-сунели” 2 щепотки
Масло сливочное топленое или растительное масло 70 г
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Грузинской каурмы с бараниной

Баранину промыть, обсушить и удалить прожилки и пленки. Затем нарезать на порционные мелкие кусочки.

Лук очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком.

Сковороду поставить на огонь и добавить сливочное или растительное масло. Хорошо раскалить масло и добавить мясо. Готовить до золотистой корочки.

Затем подготовленный лук добавить к мясу. Хорошо перемешать. После чего добавить томатный соус или пасту. Готовить еще 5-7 мин. на среднем огне. Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Сковороду накрыть крышкой и еще минут 15-20 тушить на медленном огне.

Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. Перец чили очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю с мясом.

Зелень вымыть и тщательно обсушить.

В готовое мясо добавить подготовленные продукты питания: зелень, чеснок, перец и т.д. Хорошо перемешать.

Готовое блюдо идеально сочетается с картофелем и салатом из свежих овощей.