Для приготовления Говяжьего супа с чечевицей и кабачками вам понадобится:
- Говядина 0,3 кг
- Красная чечевица 0,15 кг
- Кабачок молодой 0,2 кг
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
Растительное масло 2 ст.л. - Соль щепотка
- Черный перец щепотка
- Петрушка 3 веточки
- Кипяченая вода 2 л
Как приготовить Говяжий суп с чечевицей и кабачками?
Говядину хорошо промыть.
Лук очистить от шелухи, морковь промыть и тоже очистить.
Налить воду в кастрюлю и довести ее до кипения.
Опустить в кипяток говядину, варить примерно час до полной готовности.
Репчатый лук нашинковать небольшими кусочками.
Морковь нарезать кубиками.
Кабачок порезать чуть больше чем морковь.
Жаровню поставить на огонь, выложить лук с морковью, и обжарить до полуготовности.
Мясо достать с бульона, а туда высыпать порезанный кабачок. Затем высыпать чечевицу и проварить 15-20 минут.
Если говядина с костью, то удалить ее и хрящи. Порезать кусочками. Отправить в кастрюлю.
Зажарку также добавить к остальным ингредиентам. Перемешать. Оставить вариться минут 7-10.
Посолить, добавить специи и оставить настояться 10 минут.
Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень, непосредственно в тарелку.
