Для приготовления Говяжьего рулета с грибами и твердым сыром вам понадобиться:

Говядина 0,6 кг
Твердый сыр 0,2 кг
Шампиньоны 0,2 кг
Лук репчатый (крупный) 5 штук
Растительное масло (для жарки)
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Как приготовить Говяжий рулет с грибами и твердым сыром?

Приготовления рулета следует начинать с начинки.

Лук очистить от кожуры и мелко нарезать.

Налить в раскаленную сковороду растительное масло и обжарить в нем нарезанный лук до золотистой корочки.

Нарезать грибы слайсами.

После того как лук станет мягким, пересыпать к нему подготовленные грибы и жарить до готовности. В конце добавить в начинку молотый перец, соль по вкусу и тщательно перемешать. Начинка готова.

Теперь нужно заняться говяжьим мясом.

Положить мясо на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбыть с двух сторон.

Затем снять пищевую пленку и равномерно выложить на сырое мясо готовую начинку.

Натереть сыр на терке и посыпать им сверху говядину.

Аккуратно свернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать ниткой. Она предотвратит деформацию рулета при запекании.

Затем переложить свернутый рулет на противень или форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом (маргарином).

Накрыть мясо фольгой и поставить в разогретую духовку до 180 градусов.

Запекать рулет при данной температуре 60 минут. За десять минут до готовности снять фольгу и выпекать рулет до образования золотистой корочки.

После того как говяжий рулет будет готов, его следует остудить и подавать на стол холодным.

При желании рулет можно украсить зеленью и свежими овощами.