Для приготовления Нежных говяжьих медальонов с клубникой и персиком вам понадобиться:

Говяжья вырезка 500 грамм
Спелая клубника 100 грамм
Соевый соус 30 грамм
Сладкая горчица 7 грамм
Оливковое масло 60 грамм
Сушеный базилик 10 грамм
Цедра лимона 7 грамм
Итальянские травы по вкусу
Соль по вкусу

Для соуса:

Мякоть персика 150 грамм
Мед 1 чайная ложка
Соевый соус 1 чайная ложка
Картофельный крахмал 7 грамм
Сливочное масло 7 грамм
Мускатный орех (небольшая щепотка)
Корица (небольшая щепотка)

Как приготовить Нежные говяжьи медальоны с клубникой и персиком?

Начать готовить медальоны нужно с приготовления маринада.

В небольшой емкости смешать оливковое масло, горчицу, соевый соус, базилик, цедру лимона, соль и итальянские травы. Все тщательно перемешать.

Говядину промыть и порезать на медальоны. Затем каждый кусочек нужно отбить и замариновать в приготовленном маринаде в течение часа.

Замаринованные медальоны протушить на медленном огне с двух сторон до готовности.

Параллельно с тушением медальонов, следует приготовить соус.

Измельчить мякоть персиков и добавить в нее соевый соус, мед, сливочное масло, щепотку мускатного ореха, корицы и крахмала. Все хорошо перемешать и поставить на медленный огонь.

Варить соус до загустения, после чего остудить.

Готовые медальоны выложить на тарелку и обильно полить соусом.