Для приготовления Мягкой баранины со спелыми томатами и репчатым луком вам понадобится:

Баранья вырезка 0,5 кг
Сладкие спелые помидоры 0,5 кг
Репчатый лук 300 грамм
Чеснок 3 средних зубчика
Свежий измельченный базилик 15 грамм
Растительное масло по вкусу (для жарки)
Молотый черный и красный перцы по вкусу
Соль по вкусу

Как приготовить Мягкую баранину со спелыми томатами и репчатым луком?

Баранью вырезку промыть под проточной водой и вытереть насухо. После этого мясо нарезать на порционные кусочки.

Разогреть сковороду, влить в нее растительное масло и обжарить в нем баранью вырезку до золотистого цвета.

Репчатый лук почистить и порезать кольцами.

Чеснок почистить и мелко порубить.

После этого порезанный лук и чеснок добавить к жарящемуся мясу. Накрыть крышкой и тушить в течение пяти минут. Лук должен стать мягким.

По истечению этого времени, мясо с луком и чесноком необходимо переложить в глубокую емкость с толстыми стенками. Хорошо подойдет казан.

С помидор снять кожуру. Для этого их можно на пару секунд опустить в кипящую воду, предварительно сделав крестообразный надрез. После измельчить до однородной массы с помощью блендера. Полученную массу влить в емкость с бараниной.

Добавить соль, базилик, черный и красный перцы по вкусу. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить на плиту.

Тушить в течение часа на медленном огне.

После этого мясо нужно выключить и оставить остыть.

В готовом виде такая баранина получается мягкой и вкусной. Ее можно подавать, как самостоятельное блюдо или с легкими овощными салатами.