Для приготовления Горбуши с картошкой в духовке вам понадобится:
- Горбуша 500-600 гр
- Картофель молодой 5 шт.
- Сыр твердый100 гр
- Помидор 3 шт.
- Сметана 150 гр
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Укроп по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Горбуши с картошкой в духовке
Горбушу почистить, удалить плавники, голову, внутренности, хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем. Рыбу нарезать на небольшие порционные кусочки.
Молодой картофель помыть, почистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм. Если брать старую картошку, ее нужно предварительно отварить до полуготовности, нарезать тонкими слайсами.
Лук почистить, помыть, нарезать кольцами.
Помидоры помыть, просушить бумажной салфеткой, нарезать кружочками. Лучше выбирать плотные плоды, чтобы не разваливались при нарезке.
Форму для запекания диаметром 20-25 мм или небольшой глубокий противень смазать растительным маслом.
На дно формы выложить нарезанный картофель, приправить, посолить, добавить зелени.
Можно использовать специальные приправы для рыбных блюд, только контролировать количество соли.
На картофель выложить рыбные стейки, покрыть луковыми кольцами, сверху залить сметаной или жирным йогуртом. Можно добавить рубленый чеснок для аромата.
На сметану выложить кружочки помидоров.
Твердый сыр натереть на крупной терке, посыпать на помидоры. Можно использовать любой сыр на ваш вкус.
Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на час. Выпекать блюдо при 180 градусах до готовности. Картофель должен быть рассыпчатым и легко разламываться.
За 10 минут до конца готовки снять фольгу для образования румяной сырной корочки.
Готовое блюдо достать из духовки и подавать горячим. При подаче присыпать мелко рубленным укропом.
