Для приготовления Десерта “Яичница” вам понадобится:
- Песочное печенье 200 гр
- Сыр маскарпоне 750-800 гр
- Персики (консервированные, половинки) 300 гр
- Желе лимонное (готовое) 2 упаковки
- Молоко 8 ст. л.
- Сливки (жирные) 250 мл
- Сахарная пудра 4 ст. л.
- Ванильный сахар 1 пакет (10 гр)
- Желатин 1 ч. л.
- Ванилин на кончике ножа
Руководство по приготовлению Десерта “Яичница”
Одну упаковку лимонного желе залить 0,5 л кипятка, размешать до растворения ингредиентов, полностью остудить.
Желатин залить 2 ст. л. молока (холодного), оставить для набухания.
Оставшееся молоко вылить в сотейник, добавить ванильный сахар и ванилин, помешивая довести до кипения. Убавить огонь на минимум, ввести набухший в молоке желатин. Помешивая томить до полного его растворения. Снять с плиты и остудить.
Сливки взбить в крутую пену. В отдельной емкости размять сыр с сахарной пудрой, добавить остывшее лимонное желе. Взбить массу миксером на малых оборотах.
Полученную массу добавить к молочно-желатиновой заготовке и сливочной смеси. С помощью лопатки перемешать до однородности.
Форму для запекания застелить бумагой для выпечки, на нее выложить слой печенья, вылить сырно-сливочную массу и отправить в холодильник на час.
Вторую упаковку лимонного желе приготовить согласно инструкции и остудить.
Из консервированных персиков слить жидкость (лучше откинуть их на дуршлаг).
Достать заготовку из холодильника. Разложить на ней персики, срезом вниз. Залить десерт остывшим лимонным желе. Отправить форму в холодильник до полного застывания всех ингредиентов.
Перед подачей нарезать на порционные куски.