Для приготовления Дагестанского Мандирмака вам понадобится:

Яйца 4-5 шт
Картофель (средний) 2 шт
Томаты свежие (средние) 2 шт
Лук репчатый (средний) 1 шт
Укроп 2-3 веточки
Любимые специи по вкусу
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Масло сливочное 20-30 гр
Масло растительное 2-3 ст. л.

Руководство по приготовлению Дагестанского Мандирмака

Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами.

С сырого картофеля снять кожуру и натереть на мелкой тёрке.

На свежих томатах сделать крестообразные надрезы. Опустить их на 2-3 минуты в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Подготовленные помидоры нарезать кружочками средней толщины.

Укроп вымыть, обсушить и измельчить.

Яйца взбить с солью и укропом.

В разогретую сковороду добавить оба вида масла. Выложить лук. Жарить, помешивая, до полуготовности.

Затем добавить картофель, через 2 минуты томатные кольца. Сдобрить массу любимыми специями. Посолить и хорошо перемешать.

Ингредиенты залить яичной массой. Готовить 2-3 минуты. Затем поместить сковороду в разогретую до 160 С духовку и запекать до готовности.

Готовое блюдо вытащить из духовки, и сразу подавать к столу.