Для приготовления Быстрого рагу из овощей вам понадобится:

Капуста (небольшая) 1 кочан
Картофель (крупный) 5 шт
Морковь (крупная) 1 шт
Лук сладкий 3 шт
Масло оливковое (или любое другое) для жарки
Вода (бульон) 0,15-0,2 л
Специи для овощей (без соли) по вкусу
Смесь молотых перцев по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Быстрого рагу из овощей

Все овощи помыть и очистить. У капусты снять верхние листочки.

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь измельчить на средней терке. Капусту нашинковать соломкой средней толщины.

Подготовленный картофель обжарить на сковороде с растительным маслом. Готовить практически до готовности. Добавить к картофелю все специи и соль по вкусу.

В отдельной сковороде обжарить лук. Готовить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и еще обжарить.

Капусту обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Готовить под закрытой крышкой. Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

Все ингредиенты переложить в казан. Добавить воду или бульон и немного растительного масла. Посолить и поперчить. Тушить под закрытой крышкой до готовности всех ингредиентов.

Рагу подавать в теплом или охлажденном виде.