Для приготовления Булочек с чесночной начинкой вам понадобится:
Тесто:
- Йогурт натуральный (можно заменить сметаной) 0,3 л
- Яйца (крупные) 1 шт + 1 шт (для смазывания)
- Сахарный песок 15 г
- Дрожжи (прессованные) 5 г
- Мука высшего сорта 0,5 кг
Начинка:
- Чеснок свежий (средний) 3 зубчика
- Микс зелени ½ пучка
- Масло слив. 70 г
Руководство по приготовлению Булочек с чесночной начинкой
Начинка
Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
Микс зелени вымыть и обсушить. Мелко нарубить ножом.
Сливочное масло растопить на водяной бане.
Все ингредиенты для начинки смешать в небольшой пиале до однородного состояния.
Тесто
Йогурт или сметану комнатной температуры (можно немного подогреть) соединить с сахарным песком и прессованными дрожжами. Отставить в сторону на 15-20 минут.
Яйца вбить в миску с йогуртом и хорошо перемешать.
В жидкую часть добавить соль и просеянную муку. Тщательно перемешать. Замесить мягкое тесто.
Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить на расстойку до увеличения в объеме.
Подготовленное тесто обмять и разделить на 10 частей. Скатать в тугие колобочки.
Каждый колобочек раскатать в тонкий пласт.
Полученной заправкой смазать раскатанный пласт и свернуть в рулетик.
Каждый рулетик немного разрезать вдоль посередине. Оставить на расстойку на 15-20 минут.
Противень застелить пекарской бумагой.
На подготовленный противень выложить булочки, смазать взбитым яйцом и отправить в заранее разогретую духовку до 180 С. Выпекать до готовности.
Готовые булочки подавать в горячем или холодном виде. Идеально сочетаются с первыми блюдами.
