Для приготовления Беляшей с мясом на кефире вам понадобится:
- Кефир 1 стакан
- Яйца курицы 2 шт
- Сода 0,5 чайной ложки
- Соль щепотка
- Мука 3 стакана
- Подсолнечное масло 150 мл
- Мясной фарш 400 г
- Лук 2 шт
- Вода 1 столовая ложка
- Перец по вкусу
Как приготовить Беляши с мясом на кефире?
Тесто
Вылить кефир в глубокую емкость. Добавить к нему соду. Тщательно перемешать. Оставить на 5 минут.
В это время кефир должен увеличиться в лва раза. Влить подсолнечное масло. Отправить туда же яйца и соль. Перемешать.
Добавить муку, параллельно аккуратно вымешивать тесто. Накрыть салфеткой. Оставить на 30 минут.
Начинка
В мясной фарш добавить измельченный лук. Туда же отправляем соль, перец или другие специи на свой вкус. Вливаем столовую ложку прохладной воды.
Благодаря этому выпечка выйдет сочная. При желании можно заменить воду на сливки.
Тесто разделить на небольшие колбаски, которые в свою очередь нарезать на несколько кусков. Раскатать заготовки с помощью скалки, предварительно посыпав их мукой.
Внутрь положить мясную начинку. Аккуратно защипать края теста так, чтобы нигде не оставалось пробелов.
Разогреть плиту на 200 градусов. Противень для запекания застелить пергаментом. Выложить туда беляши. Запекать примерно 30-40 минут до готовности.
Можно использовать другой способ: жарить беляши на сковороде до золотистого цвета.
Подавать к столу в горячем виде.
