Для приготовления баклажан запеченных под сыром вам понадобится:
- Баклажаны (некрупные) 4 шт
- Яйцо 2 шт
- Сыр твердых сортов 150 гр
- Масло сливочное 50 гр
- Чеснок по вкусу
- Сметана (нежирная) 1 ст
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Масло растительное для смазки
- Микс зелени 1 пучок
Руководство по приготовлению Баклажан запеченных под сыром
Баклажаны промыть, удалить плодоножки, разрезать пополам. Проварить в воде с добавлением соли 5-7 минут, дать стечь лишней жидкости.
Яйца сварить вкрутую, остудить и измельчить.
Из остывших баклажан удалить семена.
Сыр мелко натереть, смешать с яйцами.
Сливочное масло натереть на мелкой терке и соединить с яично-сырной смесью, слегка посолить и поперчить.
Противень смазать подсолнечным маслом, выложить баклажаны. Наполнить половинки начинкой.
Запекать в разогретой до 180 С духовке 7-10 минут.
Соус
Смешать сметану с измельченным чесноком и зеленью, посолить.
Подавать баклажаны запеченные под сыром горячими, соус налить в отдельную пиалу.
