Для приготовления Куриных котлет «Птичье молоко» вам понадобится:

Фарш куриный 600-700 гр
Молоко 50-70 мл
Батон белый 2 ломтика
Лук репчатый 1 шт
Яйцо 5 шт
Сыр твердых сортов 100-150 гр
Сливочное масло 2 ст. л.
Сметана 3-4 ст. л.
Сода на кончике ножа
Чеснок по вкусу
Микс зелени 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мука для кляра
Масло для жарки

Руководство по приготовлению Куриных котлет «Птичье молоко»

Ломтики батона без корочки залить молоком.

Лук очистить и пропустить через мясорубку вместе замоченным хлебом. Соединить смесь с фаршем, посолить и поперчить, добавить 1 сырое яйцо. Перемешать, хорошенько отбить и отправить в холодильник на 20-30 минут.

Начинка

2 яйца сварить вкрутую и охладить. Натереть вместе с сыром на мелкой терке. Добавить к массе размягченное сливочное масло и мелко нарезанный микс зелени. Посолить и поперчить.

Достать из холодильника фарш, мокрыми руками отщипнуть небольшой кусочек, расплющить его на ладони, в центр выложить 1 ст. л. начинки. Края тщательно защипнут. Придать форму котлеты.

Кляр

Взбить оставшиеся яйца с солью и перцем, добавить сметану и соду. Муки всыпать столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи.

Жарить котлеты в хорошо разогретой сковороде, предварительно обмакнув их с обеих сторон в кляр, с достаточным количеством растительного масла до готовности.

Подавать горячими к овощному или картофельному пюре, макаронным изделиям или любым кашам.