Для приготовления Запеканки из цветной капусты вам понадобится:
- Капуста цветная 0,5 кг
- Яйца (С1) 5 шт
- Йогурт натуральный без добавок 3 ст.л.
- Майонезный соус 4 ст.л.
- Мука высшего сорта 5 ст.л.
- Разрыхлитель для теста 8 г
- Крахмал кукурузный или картофельный 1 ч.л. без горки
- Зелень ¼ небольшого пучка
- Лук зеленый 2-3 пера
- Слив. масло для смазывания формы
- Сыр твердых сортов (легко плавящийся)
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Запеканки из цветной капусты
В глубокой миске соединить жидкие ингредиенты. Хорошо взбить венчиком или миксером.
В отдельной миске соединить просеянную муку, разрыхлитель теста и кукурузный крахмал. Хорошо перемешать.
Порциями добавлять сухие ингредиенты в жидкие, каждый раз хорошо перемешивать.
Цветную капусту хорошо промыть и обсушить. Разобрать на небольшие соцветия.
Кастрюлю с водой довести до кипения. В подсоленной воде отварить в течении 4-5 мин цветную капусту. Откинуть на дуршлаг дать стечь лишней жидкости.
Форму с высокими бортами смазать слив. маслом.
На дно подготовленной формы выложить слегка отваренную цветную капусту. Затем залить тестом и разровнять.
Форму с тестом отправить в заранее разогретую до 180 С духовку. Выпекать 40-45 мин.
Готовую запеканку остудить и нарезать на порционные кусочки. Подавать со сметаной.