Для приготовления Запеченных в сметане кабачков с грибами вам понадобится:
- Кабачки 0,6 кг
- Лук репчатый (средний) 2 шт
- Твердый сыр 0,2 кг
- Шампиньоны 0,3 кг
- Сметана 300 мл
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Зелень (лук, петрушка, укроп)
- Соль, чеснок по вкусу
Как приготовить Запеченные в сметане кабачки с грибами?
Кабачки хорошо промыть и нарезать полукольцами (если большие, то половинки еще раз разрезать).
Лук очистить от шелухи и порезать также полукольцами.
Грибы промыть, почистить и нарезать на тонкие полоски.
Перец очистить от семян, порезать на небольшие кусочки соломкой.
Чеснок очистить и мелко нарубить ножом.
Лук хорошо промыть и также измельчить.
В большую миску сложить все подготовленные ингредиенты: кабачки, лук, грибы, перец, чеснок и зелень. Добавить сметану и приправы по вкусу. Все хорошо перемешать.
Жаропрочную форму промазать маслом, выложить все овощи и красиво разровнять.
Духовку нагреть до 200 градусов. Поставить запекаться на час.
Сыр натереть на терке.
Через час достать жаровню, посыпать тертым сыром и вернуть обратно в духовку на 5-7 минут.
Это блюдо станет отличным дополнением к любому гарниру. Перед подачей посыпать зеленью.