Для приготовления Запеченных рыбных рулетиков вам понадобится:
- Пангасиус (филе) 700 г
- Помидоры (маленькие) 8 шт
- Твердый сыр 100 г
- Листья салат 4 шт
- Специи к рыбе 1-2 ч.л.
- Соль (мелкая) по вкусу
- Красный перец (молотый) по вкусу
Как приготовить Запеченные рыбные рулетики?
Филе рыбы положить на плоскую поверхность, накрыть пищевой пленкой и отбить молотком без шипов.
Сыр нарезать тонкими пластиками. Помидоры разрезать на две части, очистить середину от семян. Твердую часть помидоров нарезать квадратиками.
Разогреть духовку до 200 С. Половину филе, один к одному, выложить на досточку. Добавить соль, молотый перец и специи (для золотистого цвета лучше выбирать с куркумой). На пангасиус положить половину измельченных помидоров и сырных пластиков.
Тщательно свернуть ингредиенты в рулет. Повторить манипуляции с продуктами, которые остались.
Завернуть рулет в фольгу. Концы фольги закрутить и выложить в форму для запекания.
Подготовленный рулет из рыбного филе запекать 25 мин. при 200 С.
За 5 минут до готовности убрать верхний слой фольги. Так образуется румяная корочка.
Если использовать сковороду, то рыбу нужно жарить 15 мин. на среднем огне. Регулярно (через 1-2 мин.) переворачивать для равномерной прожарки.
Достать из духовки и отставить в сторону для остывания.
Снять фольгу и разрезать рулет на порционные части.
Перед подачей, на тарелку выложить салатные листья и помидорные дольки.