Для приготовления Запеченной свинины в сливках на луковой подушке вам понадобится:

Свинина 0,5 кг
Сливки 250 мл (можно заменить 30% сметаной)
Кинза чайная ложка без горки
Лук репчатый 0,2 кг
Лимонный сок одна столовая ложка
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу

Как приготовить Запеченную свинину в сливках на луковой подушке?

Свинину необходимо промыть водой и снять с нее плеву. После этого мясо нужно просушить с помощью бумажных салфеток или дать стечь воде, положив его в дуршлаг.

Сухое мясо необходимо нарезать на порционные части.

Сливки вылить в глубокую емкость, добавить в них соль по вкусу и хорошо размешать.

Затем нужно всыпать в сливки ложку кинзы, молотый перец и влить столовую ложку лимонного сока. Снова все тщательно перемешать до образования однородной массы.

Далее свинину поместить в емкость со сливками, тщательно перемешать и накрыть крышкой. После этого мясо поместить в холодильник на несколько часов.

Спустя два часа, необходимо почистить и порезать лук кольцами и выложить на дно формы для запекания.

Включить и разогреть духовку до 180 градусов.

В это же время мясо нужно достать из холодильника и переложить в форму для запекания поверх лука.

Форму для запекания следует накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку на пол часа.

После истечения этого времени необходимо снять крышку или открыть фольгу и оставить мясо запекаться открытым. Как только на свинине появиться золотистая корочка – выключить духовку.

Запеченную свинину в сливках на луковой подушке можно подавать как в горячем, так и в холодной воде.