Для приготовления Японских рыбных котлет вам понадобится:
- Белая рыба (филе) 0,25 кг
- Мука (любая) немного
- Яйца (средние) 2 шт
- Вино (белое) 15 мл
- Сахарный песок 1 щепотка
- Масло оливковое (или любое растительное) немного
- Специи натуральные для рыбы по вкусу
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Японских рыбных котлет
Филе рыбы промыть и обсушить бумажными салфетками. Нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
В полученный фарш добавить немного муки, 2 куриных желтка, белое вино и специи. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
В отдельной емкости соединить куриные белки и сахарный песок. Взбить миксером до увеличения в объеме. Взбитую массу добавить в рыбный фарш. Аккуратно перемешать до однородности.
Сковороду разогреть с растительным маслом. На подготовленную посуду выложить с помощью ложки рыбный фарш. Готовить с двух сторон на среднем огне до аппетитной золотистой корочки.
Готовые котлеты подавать в горячем виде с любым гарниром или салатом из свежих овощей.