Для приготовления Яблочного печенья вам понадобится:
- Яблоки сладких сортов (крупные) 3 шт
- Яйца (С0) 4 шт
- Сахарный песок 0,2 кг
- Масло слив. 0,2 кг
- Мука пшеничная высшего сорта 0,45-0,5 кг
- Разрыхлитель теста 12 г
- Ванилин на кончике ножа
- Сахарный песок (пудра) для посыпки
- Соль немного
Руководство по приготовлению Яблочного печенья
Охлажденные сырые яйца соединить с солью и немного взбить миксером на минимальной скорости.
Постепенно увеличивая скорость ввести порциями сахарный песок. Взбивать до увеличения в объеме и устойчивых пиков.
Масло комнатной температуры порциями ввести в яично-сахарную консистенцию.
Муку соединить с разрыхлителем теста и просеять через мелкое сито. Постепенно ввести в жидкую часть. Хорошо взбить миксером на средней скорости.
Яблоки вымыть и удалить сердцевину. Нарезать небольшими кубиками. Добавить в тесто и хорошо перемешать.
Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой и смазать слив. маслом. Можно немного притрусить мукой.
С помощью ложки выложить печенье на противень. Главное формировать печенье на некотором расстоянии друг от друга (тесто увеличится в размере).
Противень с печеньем поставить в разогретую духовку до 185 С. Выпекать 12-15 минут.
Сахарный песок перемолоть в пудру.
Готовое печенье слегка остудить и посыпать измельченным сахаром.
Печенье очень мягкое и ароматное. Отлично дополняет чашечку чая или кофе.