Для приготовления Утки фаршированной фруктами в медовом соусе вам понадобится:
- Утка (крупная) 1 шт
- Груши 3 шт
- Ананас 2-3 колечка
- Персики (крупные) 1 шт
- Виноград (Кишмиш) 0,1 кг
- Мед жидкий (разнотравье) по вкусу
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль крупная по вкусу
Руководство по приготовлению Утки фаршированной фруктами в медовом соусе
Тушку утки вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Верх и внутреннюю часть хорошо натереть смесью свежесмолотых перцев и крупной соли.
У груш и персиков удалить косточки, нарезать на дольки.
Очищенный ананас (можно использовать консервированный) нарезать средними кусочками.
Утку нафаршировать персиками, ананасами и виноградом, а также частью груш.
Противень застелить пергаментной бумагой или фольгой.
Фаршированную утку выложить на подготовленный противень и отправить в разогретую духовку 180С на 35 мин. Затем утку вытащить и полить образовавшимся жиром. Оставшийся жир слить (важно, чтобы утка “не плавала” в жиру). Нарезанные груши выложить вокруг утки на противень.
Противень с уткой снова поставить в духовку и запекать еще 40-50 мин.
После этого утку достать и хорошо смазать жидким медом. Снова отправить в духовку на 10-15 мин.
Готовое блюдо переложить на большую тарелку, украсить листьями салата и свежими овощами.